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Decanter

Stagione 2020-21

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DECANTER del 27/05/2021

27/05/2021

Parliamo della nuova frontiera della plastica biodegradabile, in Campania è in atto uno studio per allevare le cozze in una retina non inquinante finalmente. Silvia Salemi ci racconta gli Earth Wind and Fire, Sonia Peronaci ci regala una ricetta a tema e Andrea abbina un Fiano del Cilento.

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DECANTER del 26/05/2021

26/05/2021

Fra poco sarà hamburger day (28 maggio), la giornata dedicata a un piatto diventato ormai parte della dieta di tutti noi. E pensare che fino a qualche anno fa le svizzere venivano cucinate dagli Italiani con tanto di pellicola di plastica! Al telefono lo chef Giancarlo Morelli ci dà la ricetta del suo hamburger stellato e Andrea ci abbina una birra artigianale. Buon ascolto

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DECANTER del 25/05/2021

25/05/2021

Sperlonga, Gaeta e il litorale meridionale del Lazio. Poi la ricetta di Cristina Lunardini, in arte Zia Cri, e l'abbinamento con una birra speciale proposto dal nostro Andrea.

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DECANTER del 24/05/2021

24/05/2021

Dalla polemica sulla Biodinamica alla nuova birra della Regina Elisabetta, passando per gli ufo e gli 80 anni del Menestrello del rock. Silvia Salemi ci racconta Bob Dylan e Andrea un vino firmato dal cantautore premio Nobel assieme a una cantina italiana. La ricetta del giorno è di Bartolo Errico.

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DECANTER del 21/05/2021

21/05/2021

Il 22 maggio è la Giornata della Biodiversità. Risorsa cardine della transizione verde europea e fattore fondamentale per la sopravvivenza umana. Valeria Piccini ci racconta il suo peposo e Andrea parla di un grande Merlot italiano. Buon weekend amici

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DECANTER del 20/05/2021

20/05/2021

E' la Giornata Mondiale delle Api, vi raccontiamo qual è il loro ruolo fondamentale e cosa li minaccia. In seconda parte la ricetta vegana di Simone Salvini, l'abbinamento col vino a cura di Andrea Amadei e la battaglia (quasi vinta) dei monaci trappisti di una piccola abbazia belga contro una multinazionale mineraria.

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DECANTER del 19/05/2021

19/05/2021

La Dieta Mediterranea è a rischio, a minacciarla è il tempo sempre maggiore passato dai nostri figli davanti agli schermi. Ne parliamo assieme a voi chiedendovi qual è il vostro piatto mediterraneo preferito. In cucina Francesca Marsetti, agli abbinamenti col vino Andrea Amadei.

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18/05/2021

Il ricordo dell'immenso Franco Battiato e il suo libro sull'alimentazione "spirituale" per farci ritrovare il contatto con la terra e le nostre radici. Poi il nuovo studio che smonta i cardini della dieta proteica preistorica e il nuovo censimento dell'agricoltura in atto. In cucina con noi c'è Giancarlo Perbellini.

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DECANTER del 17/05/2021

17/05/2021

In anteprima le nuove regole che probabilmente saranno nel nuovo Dpcm in fatto di coprifuoco e riaperture di bar e ristoranti. Silvia Salemi racconta la musica, Antonella Ricci la ricetta e Andrea il vino. Buon ascolto amici

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DECANTER del 14/05/2021

14/05/2021

Il nipote che torna alla terra del nonno e ne ricava ottimi frutti. Non è la trama de I Malavoglia ma la nuova avventura vitivinicola di Fede. Silvia Salemi alla musica, Marco Martini alla cucina e Andrea alla cantina. Buon weekend

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13/05/2021

Qual è il vino più strano che avete mai bevuto? Dal Retsina greco al vino rumeno, passando per i peggiori nettari del contadino fino al tanto discusso vino analcolico. Silvia Salemi ci racconta Stevie Wonder e Alessandra Del Favero, in collegamento da Parigi, ci dà la ricetta della sua tartare di ricciola al rabarbaro. Salute amici

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DECANTER del 12/05/2021

12/05/2021

Etichette che raccontano la sostenibilità dei prodotti alimentari per indurre i consumatori verso scelte sempre più virtuose. Sarà questo il futuro? Intanto a Stoccolma ha già aperto il primo supermarket dove i prezzi sono direttamente proporzionali all'impronta carbonica dei cibi mentre a Torino nasce il primo grande distributore di prodotti ecosostenibili.

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