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Decanter

Stagione 2019-20

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DECANTER

08/05/2020

In prima parte le difficoltà di Agricoltura e ristorazione e l'intervista a Lino Enrico Stoppani, presidente FIPE. In seconda parte il consiglio perfetto per i bbq casalinghi a cura del beker Fabrizio Nonis, l'abbinamento musicale suggerito da Silvia Salemi e il brindisi con un buon Chianti Rufina DOCG.

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07/05/2020

In prima parte con Maria Grazia Mammuccini, presidente di Federbio, raccontiamo il successo del biologico italiano. Proseguiamo con un'ottima ricetta a cura dello chef Giulio Terrinoni per sentirsi #acasacomealristorante, poi un buon Verdicchio da vendemmia tardiva e le news più stuzzicanti della giornata. Buon ascolto!

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06/05/2020

In prima parte le proteste dei ristoratori e le richieste dei piccoli vignaioli. In seconda parte la ricetta di Cesare Marretti, la macchinetta per l'olio espresso e l'abbinamento col vino.

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05/05/2020

In prima parte intervistiamo il presidente delle Città dell'Olio Enrico Lupi e lo spumeggiante Diego Rossi, chef fenomenale nella valorizzare del quinto quarto. La seconda parte si apre con una spumeggiante new entry: Silvia Salemi si unisce alla famiglia di Decanter per raccontarci curiosità e aneddoti musicali. Cominciamo con un successone del '97: Torn di Natalie Imbruglia . Non mancano poi il vino giusto e qualche buona notizia per i ristoratori italiani.

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04/05/2020

Prima puntata di fase 2, attimi di prima, cauta riapertura ma con ancora molte incertezze su quel che sarà al momento della vera ripartenza. Vi raccontiamo gli umori del comparto Vino e del settore ristorativo con la partecipazione dello chef Pasquale Torrente e della presidente de Le Donne del Vino, nonché ideatrice di Cantine Aperte, Donatella Cinelli Colombini.

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30/04/2020

Primario secondario e terziario sono i settori che sentiamo in questa serata: da Tommaso Battista di Copagri (associazione che riunisce i piccoli agricoltori), a Vittorio Capanna del Consorzio Prosciutto di Parma passando per un cuoco fantasioso e sempre allegro: l'amico Andy Luotto.

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29/04/2020

In prima parte la ricetta di nonna Sofia e l'intervista a Raffaele Borriello, direttore generale di ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare). In seconda parta una grande ricetta per sentirsi a casa come al ristorante a cura di Cristina Bowerman, chef e presidente degli Ambasciatori del Gusto italiani.

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28/04/2020

In prima parte le bufale sul Covid-19 e l'intervista al direttore di VeronaFiere Giovanni Mantovani per capire se a Novembre si potrà ripartire con un Vinitaly in miniatura. In seconda parte Cesare Battisti, chef e Ambasciatore del Gusto, ci racconta le richieste dei ristoratori al Governo e ci regala una ricetta da riprodurre a casa.

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27/04/2020

In apertura per #iobevoitaliano Riccardo Ricci Curbastro, presidente di Federdoc, ci racconta come i produttori di vini a Denominazione d'Origine si organizzano per affrontare la crisi. In seconda parte andiamo in cucina con Francesco Apreda che ci racconta come replicare a casa un suo piatto. Poi un buon vino e il flashmob di protesta ideato dai ristoratori italiani.

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24/04/2020

Dai cocktail della quarantena milanese di casa Vanzan agli Spritz veneti e friulani. Dai sapori contadini dell'Etna al vino delle Lipari. Ripartite con noi, dall'Italia ovviamente.

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23/04/2020

In apertura il professor Attilio Scienza, docente all'Università di Milano, ci racconta un'idea per distribuire i nostri stock di vino su nuovi mercati. Subito dopo il grande Gino Sorbillo ci regala due ricette per farci sentire #casacomealristorante, anzi #acasacomeinpizzeria. In seconda parte facciamo un salto a San Daniele per capire che aria tira nei prosciuttifici del posto.

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22/04/2020

In prima parte Stevie Kim, managing director di Vinitaly International ci racconta la situazione del vino italiano all'estero. In seconda parte il mitico Renatone ci dà una sua ricetta "semplice semplice" da rifare a casa con grande gusto.

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