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Decanter

Stagione 2019-20

Ascolta Le ricerche del vino

Le ricerche del vino

18/12/2019

Quali sono i termini enologici più cercati sul web. Ne parliamo a Decanter con qualche consiglio per il Natale.

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Ascolta Agricoltura senza terra

Agricoltura senza terra

17/12/2019

Dagli orti domestici alle serre verticali hight tech contro il cambiamento climatico e il consumo di suolo. A Decanter vi raccontiamo gli esempi più virtuosi, assurdi e persino utopistici della tecnologia alimentare del nuovo millennio.

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Ascolta Il gioco dei sinonimi

Il gioco dei sinonimi

16/12/2019

Mortadella è sinonimo di... Bologna. Ariccia? Di porchetta. Amatrice?... si potrebbe andare avanti giorni con tutte le specialità territoriali italiane. Proprio i prodotti enogastronomici sono uno dei regali più scelti e desiderati per il Natale 2020. Voi cosa avete chiesto a Babbo Natale?

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Ascolta Ricette web

Ricette web

13/12/2019

Quali sono stati i piatti e i prodotti più ricercati sul web dagli Italiani nel 2019?

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Ascolta Parole, parole, parole

Parole, parole, parole

12/12/2019

"Gourmet" e "qualità" sono due parole estremamente abusate e che ultimamente si stanno svuotando del loro significato. Anche i riconoscimenti Unesco sono un po' inflazionati. Ormai sembra che sia sempre più facile raggiungere l'ambito titolo di Patrimonio dell'Umanità. Volete sapere l'ultima candidatura italiana? Ascoltate questa puntata Decanter

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Ascolta L'Italia cucina ancora?

L'Italia cucina ancora?

11/12/2019

Food delivery e piatti pronti minano la cultura culinaria del Bel Paese. Uno studio afferma che ormai il tempo quotidiano passato davanti ai fornelli dagli Italiani è pari, in media, a 37 minuti. Nel frattempo diminuisce la percentuale di connazionali che segue la dieta mediterranea e cresce esponenzialmente la domanda di food delivery... Ci dobbiamo preoccupare?

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Ascolta La guerra dei biscotti

La guerra dei biscotti

10/12/2019

Dopo Messi e Ronaldo, Borg e McEnroe, Jobs e Gates due colossi del gusto italiano stanno dando vita a una delle sfide di mercato più appassionanti di sempre. Ma cosa ci sarebbe dietro? Ne parliamo a Decanter ricordando i sapori dell'infanzia che più ci sono rimasti nel cuore.

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Ascolta Patrimoni del gusto

Patrimoni del gusto

09/12/2019

Dalla candidatura della transumanza come Patrimonio Immateriale e Culturale dell'Umanità al possibile riconoscimento Unesco per l'espresso italiano passando per la banana di Cattelan venduta per 120 mila dollari.

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Ascolta La guerra delle etichette

La guerra delle etichette

06/12/2019

Si diffondono fra i Paesi dell'UE le etichette a semaforo. Cinque colori bastano per stabilire la salubrità di un alimento? E i prodotti tipici del Made in Italy come ne uscirebbero? Ne parliamo a Decanter anche con l'aiuto di Sara Farnetti, medico internista.

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Ascolta Musica da pasto

Musica da pasto

05/12/2019

Negli Stati Uniti una nuova figura professionale: il creatore di playlist per ristoranti. Ci lanciamo anche noi in questa nuova carriera scegliendo insieme a voi un po' di abbinamenti gastro-musicali con i piatti della cucina italiana.

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Ascolta L'enoturismo diventa legge

L'enoturismo diventa legge

04/12/2019

L'Italia inizia a mettere a sistema un'importante risorsa economica: il turismo del vino. Finalmente le aziende vitivinicole potranno fatturare le attività turistiche in cantina e in vigna. La legge stabilisce gli standard minimi di accoglienza e permette la somministrazione delle bevande, cosa che prima non era autorizzata senza una licenza da wine bar.

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Ascolta Le sfide virali del cibo

Le sfide virali del cibo

03/12/2019

Le chiamano food challenge e sul web stanno spopolando. Niente a che fare col buongusto, il più delle volte si tratta di disgustose penitenze. Non fatelo a casa!

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