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Decanter

Stagione 2017-18

Ascolta La pasta non ingrassa

La pasta non ingrassa

10/05/2018

L'ossessione anticarboidrati ha coinvolto anche il cibo italiano per eccellenza: la pasta. Un importante studio appena pubblicato però smentisce questa credenza.

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Ascolta Basta street food a Venezia

Basta street food a Venezia

09/05/2018

Nel capoluogo veneto è stop ai nuovi venditori di cibo da passeggio. Il motivo? Decoro cittadino.

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Dolci scomode calzature

08/05/2018

Un dolce può far scoppiare un caso diplomatico? A quanto pare sì. È successo tra Israele e Giappone. Ospiti di Netanyahu, il premier giapponese e la moglie non hanno affatto gradito il dessert.

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L'uomo hamburger

07/05/2018

30mila panini in 46 anni di fila. Il record da Guinness è Don Gorske 64enne del Wisconsin

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Finanziera

04/05/2018

Assieme a Diego Rossi, chef di Alma-Scuola Internazionale di Cucina Italiana, andiamo alla scoperta di un classico piatto torinese a base di frattaglie.

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Whisky, whiskey o bourbon?

03/05/2018

Passata la moda dei gin bar il nuovo distillato di tendenza è, secondo gli addetti ai lavori, il whiskey. Dalla produzione alle aste milionarie passando per la nuova linea firmata Bob Dylan,

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Ascolta Menu da partita

Menu da partita

02/05/2018

Ci prepariamo alla grande sfida della A.S. Roma in Champions. Quali sono i vostri menu da partita o i vostri panini da stadio?

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Ascolta Roma caput cibus

Roma caput cibus

30/04/2018

Secondo un famoso sito Roma è la città più visitata dai turisti amanti del cibo. La classifica mondiale vede al secondo posto Firenze e al 7° Venezia.

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Ascolta Canederli pressati e formaggio grigio

Canederli pressati e formaggio grigio

27/04/2018

Filippo Sinisgalli, chef di Alma-Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ci conduce alla scoperta di una versione meno conosciuta ma sempre molto gustosa dei canederli.

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Ascolta Fritto ma a dieta

Fritto ma a dieta

26/04/2018

Un nuovo studio rivela che anche chi è a dieta può saltuariamente permettersi un piatto di fritto, se ben eseguito. Ecco tutti i dettagli che fanno la differenza fra una frittura salutare e una deleteria

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Liberazioni in cucina

25/04/2018

Cosa vorreste che sparisse dai menu, dalle cucine o dalle sale dei ristoranti? Liberiamoci di ciò che ci ha stufati! A cominciare da topping, glasse e cestini di grana.

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Cotoletta e surrogati

24/04/2018

Fra l'originale preparazione milanese e le tante varianti a fare una grande differenza sono i dettagli. A proposito se andate in Francia non chiedete una cotoletta vegana, i nomi che ricordano preparazioni di carne non si possono più utilizzare oltralpe per i prodotti veg.

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