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Decanter

Stagione 2017-18

Ascolta #Carbonaraday

#Carbonaraday

05/04/2018

Dopo il successo mediatico dell'anno scorso torna sui social il giorno dedicato a uno dei piatti più amati (e storpiati) della cucina romanesca. Voi come la cucinate?

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Ascolta Sacchetti da casa, si può!

Sacchetti da casa, si può!

04/04/2018

Il consumatore può "utilizzare sacchetti in plastica autonomamente reperiti" per comprare frutta e verdura nei supermercati, anziché acquistare quello commercializzato nel punto vendita.

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Ascolta Una dolce e lunga vita

Una dolce e lunga vita

03/04/2018

Quindici e più motivi per cui mangiare cioccolato fondente fa bene al nostro organismo

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Ascolta Digestivi naturali

Digestivi naturali

02/04/2018

Dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta come potremmo parlarvi di cibo anche stasera? Ci rendiamo utili raccontandovi come si fa a digerire meglio. Salute!

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Polpo alla luciana

30/03/2018

Con Piero Di Turi, chef di Alma-Scuola Internazionale di Cucina Italiana vi parliamo del polpo alla luciana, secondo piatto della tradizione napoletana.

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Ascolta Cocktail d'Italia

Cocktail d'Italia

29/03/2018

Dal MiTo al Negroni all'Hugo, stasera saliamo di gradazione per parlarvi di bere miscelato all'Italiana.

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Economia circolare

28/03/2018

Il futuro è vicino e le stime riguardanti cibo e popolazione ci impongono di il superamento dello schema lineare "produco, consumo, dismetto" attraverso un modello che punta a reimmettere nel ciclo produttivo la massima quantità possibile di risorse

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Carne artificiale

27/03/2018

Proseguono a ritmo serrato e a suon d'ingenti investimenti gli studi sulla carne in vitro. Anche le stampanti 3d del cibo sembrano farsi spazio nelle cucine del futuro.

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Ascolta Insetti a tavola

Insetti a tavola

26/03/2018

Siamo in un momento di passaggio, dobbiamo trovare nuove fonti di approvvigionamento proteico a basso impatto ambientale. Gli insetti, indicati da molti esperti internazionali come la "carne del futuro" saranno la soluzione?

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Ascolta Fave e cicoria

Fave e cicoria

23/03/2018

Con Piero Di Turi, chef di Alma-Scuola Internazionale di Cucina vi raccontiamo tutti i segreti di un piatto tanto semplice quanto simbolico, buono e nutriente.

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Ascolta Supermercati, banchi rionali o farmer's market

Supermercati, banchi rionali o farmer's market

22/03/2018

Il web sta mettendo in crisi la GDO ma al contempo si registrano una ripresa dei più tradizionali canali di vendita e un grande interesse verso i mercati dei contadini. voi la spesa dove la fate?

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Ascolta Gli errori più gustosi della storia

Gli errori più gustosi della storia

21/03/2018

Dalla cotoletta napoletana al panettone, dalla torta caprese al ghiacciolo. Alimenti quotidiani e celebri bevande nate dal caso o per errore

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