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Decanter

Stagione 2015-16

Decanter del 29/07/2016 - Chef Ma Non Troppo: i dolci

29/07/2016

Ultimo appuntamento della stagione con il corso di cucina. "Dulcis in fundo" il dessert. La nostra maestra Luisanna Messeri ci racconta le ricette più dolci della cucina italiana.

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Decanter del 28/07/2016 - Anche gli chef vanno in vacanza?

Ultima diretta di Decanter prima dell'estate. Domani sarà Chef Ma Non Troppo e poi si parte. Ma gli chef che fanno? Chiudono baracca e burattini anche loro o continuano a sudare dietro i fornelli? Glielo chiediamo direttamente. Al telefono con noi Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Chicco Cerea, Simone Salvini e Dominga Cotarella.

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Decanter del 27/07/2016 - Storie di Grandi Chef: Hirohiko Shoda

28/07/2016

La carriera del cuoco giapponese che ha saputo unire la cucina mediterranea, la cultura zen e tanto tanto sano umorismo.

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Decanter del 26/07/2016 - Che pesci prendere...

26/07/2016

Parliamo di pesce: dal fermo pesca al rapporto Fao sul boom dell'acquacoltura nel mondo; dall'invasione dei pesci scorpione al pesce palla che fa capolino sulle coste italiane. Senza dimenticare i consigli per gli acquisti in pescheria. State con noi!

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Decanter del 25/07/2016 - Una dieta salutare ma non troppo

25/07/2016

Dalla nuova proposta di legge per vietare il cibo spazzatura nelle macchinette delle scuole alla futura svolta vegana di Torino passando per le diete più sconsiderate delle star di Hollywood.

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Decanter del 22/07/2016 - Chef Ma Non Troppo: Il gelato

25/07/2016

La nostra maestra di cucina Luisanna Messeri ci racconta la storia del gelato e ci spiega come prepararlo a casa.

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Decanter del 21/07/2016 - Storie di Grandi Chef: Fabrizio el beker Nonis

21/07/2016

Da Toronto a Porto Gruaro, da manager aziendale a bekèr (macellaio). Fabrizio Nonis ha unito il sapere artigianale italiano ai concetti della comunicazione più moderna diventando un volto gastro-televisivo molto apprezzato. Stasera è ospite a DEcanter per raccontarci la sua storia.

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Decanter del 20/07/2016 - Radio tutorial: Citrullus vulgaris

20/07/2016

Citrullus vulgaris, cocomero, cocomera o anguria, comunque la si chiami la sua vista sui banchi dei mercati significa estate. La conosciamo tutti eppure l'abbiamo sempre tagliata nel modo sbagliato. In questa puntata finalmente il tutorial su come si taglia il frutto più amato dell'estate.

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Decanter del 19/07/2016 - Turismo del gusto

19/07/2016

Il turismo del gusto è in crescita e l'Italia è la prima meta golosa del mondo. Mentre agli italiani piace la Spagna: è questo il Paese preferito dove trascorreranno le vacanze. Ne parliamo a Decanter.

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Decanter del 18/07/2016 - Spreco 0

18/07/2016

Negli USA il 50% del cibo finisce nella spazzatura per canoni estetici assurdamente rigidi. In Europa le percentuali sono minori ma non così lontane. Per combattere lo spreco i nostri connaizonali Andrea Segrè e Massimo Bottura stanno facendo moltissimo ma anche noi possiamo fare la nostra parte. Come? Ne parliamo a Decanter.

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Decanter del 15/07/2016 - Chef ma Non Troppo: Il pesce, parte II

14/07/2016

Poteva bastare una sola puntata per parlarvi di come si cucinano le specialità dei nostri mari? Ovviamente no, tutti a lezione dalla maestra Luisanna Messeri.

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Decanter del 14/07/2016 - La legge della birra artigianale

14/07/2016

Habemus leggem!!! Stasera Decanter Radio2​ a tutta birra! Finalmente la birra artigianale è legge: no pastorizzazioni, no microfiltrazioni, solo piccoli birrifici indipendenti. A voi, pizza a parte, con cosa piace la birra? Salute

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