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Decanter

Stagione 2018-19

DECANTER

15/11/2018

Con Federico Quaranta, Tinto e la collaborazione di Andrea Amadei Regia di Alessandro Provenzano A cura di Alex Alongi

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Il sapore non ha copyright

14/11/2018

Tinto e Andrea in studio, Fede in collegamento dalla Valpolicella. La sentenza della Corte Europea che dichiara che il sapore dei cibi non può essere tutelato da diritto d'autore. La pecora brogna, il Monte Veronese e i vini di Verona. In chiusura lo studio che scagiona i latticini.

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Una Repubblica fondata sul caffè

13/11/2018

Il prezzo della tazzina d'espresso come indice del costo della vita in Italia e i segreti per una moka a regola d'arte

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Oli da frittura

12/11/2018

Quali sono i migliori grassi da frittura? La scienza su questo argomento non si ferma mai e gli studi abbondano. Ecco le ultime a riguardo. In prima parte parliamo anche di quanto sia difficile tenere aperto un ristorante a Londra... pare che la colpa sia anche dei social network

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Il cibo "naturale"

09/11/2018

Le ultime indagini di mercato dicono che i consumatori sono sempre più alla ricerca dei cibi "naturali"... ma quali sono? E cosa significa naturale? Spazio alla libera interpretazione.

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Salviamo frutta e verdura dalla pattumiera

08/11/2018

Ogni anno più della metà della frutta e della verdura che produciamo finisce nell'immondizia. Basta! Quali sono le vostre ricette salva vegetali? Crostate, rumtopf, torte salate, polpette...

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Pizza, porchetta e lambrusco

07/11/2018

Gli street food vanno forte, molto forte. Vi raccontiamo la storia della porchetta di Ariccia IGP, il successo intramontabile della pizza e le nuove tendenze del settore. Con cosa gustare queste due golosità se non con uno schietto e sgrassante lambrusco emiliano? La rinascita del vino più contadino d'Italia.

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Il riso risorride

06/11/2018

L' Unione Europea ascolta le richieste dell'Italia e degli altri paesi produttori di riso e propone l'abolizione del "dazio zero" sulle importazioni del cereale da Cambogia e Birmania che stanno mettendo in crisi il settore.

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Extravergine è meglio

05/11/2018

Una puntata dedicata all'oro mediterraneo, prezioso alleato nel quotidiano perseguimento del gusto e della salute. Come riconoscere un buon extravergine e quali sono i suoi grandi vantaggi? Ne parliamo a Decanter.

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Free-go

02/11/2018

Liberiamo i nostri frigoriferi dagli errori grossolani. Ogni scompartimento ha il suo significato e la sua apposita classe di alimenti. I cibi che non ci vanno e gli errori più comuni ma soprattutto le vostre ricette svuota frigo. Postatele su social con gli hashtag #ricettesvuotafrigo #decanterradio2 e nominate la persona che volete sfidare

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Weekend gastronomici

01/11/2018

I viaggi a tema cibo non solo prendono sempre più piede ma mettono anche d'accordo uomini e donne...

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Lotta ai fitofarmaci

31/10/2018

Non si vedono ma ci sono, sono i fitofarmaci, altrimenti detti pesticidi. Ecco un buon metodo per eliminarli dal nostro corpo e dai nostri campi.

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