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Decanter

Stagione 2018-19

Le pietanze della felicità

19/03/2019

Domani si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale della Felicità, indetta dall'Onu nel giugno 2012. Una ricerca dell'Università di Oxford afferma che il segreto per vivere felici è mangiare in compagnia mentre il cibo della felicità per antonomasia nel nostro Paese sarebbe la Pizza. Siete d'accordo?

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Etichette e nuove tendenze

18/03/2019

Dai nuovi aggettivi del marketing impressi sulle confezioni per ingolosire i clienti, al bollino super tecnologico per garantire l'autenticità di una bottiglia di vino. Un'ora all'insegna delle novità e del buon umore senza mai dimenticarci la cultura del mangiar bene. A proposito sapete perché si dice che porti sfortuna brindare con l'acqua?

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Scelte alimentari contro i cambiamenti climatici

15/03/2019

Come può il nostro approccio al cibo contrastare il cambiamento climatico in corso? Ecco i suggerimenti di Carlin Petrini e qualche innovazione per responsabilizzarci e restituirci una buona dose di speranza

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Mangia la pasta che ti passa

14/03/2019

Parliamo dell'alimento italiano per eccellenza: la pasta. La scienza assicura sia un buon rimedio contro stress e insonnia, allora perchè 2 connazionali su tre non la consumano a cena? Sfatiamo qualche falso mito in compagnia di Peppone Calabrese e dell'esperto Roberto Rubino

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Le insalate del futuro

13/03/2019

Sembra strano ma questo è un'ottimo periodo per prepararsi un'insalata. Tra la fine dell'inverno e l'inizio della primavera sono molte le lattughe, le cicorie e i radicchi che possiamo portare in tavola. A Decanter il banco dell'ortofrutta è ricco e volge uno sguardo all'immediato futuro tra baby leaf e coltivazioni fuori suolo.

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I vini più acquistati dagli Italiani

12/03/2019

L'istituto di ricerca Iri ha rivelato quali sono i vini più venduti in Italia, in riferimento al canale della grande distribuzione organizzata. Lambrusco e Chianti sempre in alto ma attenzione alla crescita di Lugana, Montepulciano d'Abruzzo, Gutturnio e Primitivo.

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Cibi da fast food, no good

11/03/2019

Più sale e più calorie. Una ricerca dell'Università di Boston ha comparato i livelli nutrizionali delle pietanze di dieci catene di fast food americane negli ultimi 30 anni. Gli hamburger e le patatine di oggi sono meno salutari di quelli che venivano serviti nel 1986.

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Dolce mimosa

08/03/2019

A differenza di molti dolci tipici la torta mimosa ha un inventore ben preciso. Un pasticcere reatino, Adelmo Renzi, nel 1960 mise a punto la ricetta per un concorso che si tenne in Liguria. Arriva anche la Barbie chef e s'ispira a una cuoca stellata italiana.

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Il bollino del "made in ..."

07/03/2019

Arriva dal Ministero dell'Agricoltura giapponese il bollino per autenticare i ristoranti che propongono l'autentica cucina del Sol Levante. E per l'Italia? Ne parliamo a Decanter

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L'orto in salotto

06/03/2019

Un futuristico mobile da salotto che in realtà altro non è che una serra da interni che permette di coltivare contemporaneamente ben 90 varietà di frutta, verdura ed erbe aromatiche. Fede in collegamento da Agrigento ci racconta le prelibatezze siciliane

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Li vuoi quei vini?

05/03/2019

Andrea e Tinto in diretta da Roma svelano l'identikit dei wine-lovers di tutto il mondo attraverso il rapporto annuale di Wine Intelligence. Fede in collegamento dalle valli delle Alpi Orobie lombarde.

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Dolci da consumarsi preferibilmente entro Carnevale

04/03/2019

Tinto e Andrea da Roma raccontano notizie più golose della giornata: dal business dei dolci carnevaleschi alla richiesta di una Quaresima vegana, passando per statunitense che da un anno mangia cibi scaduti per dimostrarne la salubrità. Fede in collegamento da "quel ramo del lago di Come che volge a Mezzogiorno"

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