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Decanter

Decanter è il programma DOP di Radio2, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimenti sulla cultura alimentare del Bel Paese. Dal lunedì al venerdì all'ora di cena, un moderno convivio riunisce, alla stessa tavola, curiosi e addetti del settore, cuochi alle prime armi e chef stellati, casalighe in cerca dispirazione e giovani affamati di novità. Decanter è uno scambio di pensieri all'insegna del buon gusto. Con Federico Quaranta e Tinto. A cura di Alessandro Alongi. Regia di Giovanna Romano
  • Federico Quaranta
  • Nicola Prudente "Tinto"

Federico Quaranta

Conduttore e autore, radiofonico e televisivo. Appassionato di motori e design, si diverte a personalizzare la sua casa in maniera divertente ed originale: ha la stampa di un grandissimo lupo in bagno, una collezione di pedine di ceramica del subbuteo in salone, una bicicletta affissa alla parete ed una moto parcheggiata accanto al tavolo dove si diverte ad ospitare amici e colleghi. Nel 2008 entra nel Guinness World Records grazie ad un eccezionale Flute da primato. Le sue abilità in cucina invece si risolvono in delle straordinarie polpette abbinate sempre e comunque a dei vini eccellenti!

Nicola Prudente "Tinto"

Nicola Prudente in arte "Tinto". Nato in Puglia nel 1976 ma Toscano d'adozione, dal 2003 conduce con Fede (Federico Quaranta), Decanter su Radio2 Rai. In TV scrive e conduce “Frigo” su Rai2 ed è nel cast de “La Prova del Cuoco”. Nel maggio del 2016 Fede&Tinto ricevono, per la diffusione della cultura enogastronomiche, il "Premiolino", uno dei più antichi premi giornalistici italiani.

Decanter

Decanter è il programma DOP di Radio2, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimenti sulla cultura alimentare del Bel Paese. Dal lunedì al venerdì all'ora di cena, un moderno convivio riunisce, alla stessa tavola, curiosi e addetti del settore, cuochi alle prime armi e chef stellati, casalighe in cerca dispirazione e giovani affamati di novità. Decanter è uno scambio di pensieri all'insegna del buon gusto. Con Federico Quaranta e Tinto. A cura di Alessandro Alongi. Regia di Giovanna Romano

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Ultime Puntate e Podcast

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DECANTER

18/11/2019

Con Federico Quaranta, Tinto e la collaborazione di Andrea Amadei Regia di Giovanna Romano A cura di Alex Alongi

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La disputa del tortellino

15/11/2019

In brodo o con crema di latte, modenesi, bolognesi o di Valeggio sul Mincio? Con o senza pangrattato? La disputa del tortellino pare essere senza fine ma il bello della cucina italiana si sa: è il campanilismo!

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La nostra cucina che cambia

14/11/2019

Il piatto più in voga fra i millennial è l'avocado toast e la superficie agricola coltivata a frutta esotica nel nostro Paese è cresciuta di 60 volte negli ultimi 5 anni. Sintetizza bene i nostri tempi Carlo Cracco quando dice che "la cucina è non segue le persone ma il suo spirito che è la contaminazione di culture, sapori, esperienze."

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A che ora si mangia?

13/11/2019

A che ora si mangia dalle vostre parti? Perchè una volta il pranzo si chiamava colazione e la cena pranzo? Per capirlo bisogna tornare indietro nei secoli quando l'ora del pasto principale della giornata era un vero e proprio status-symbol e solo i più ricchi potevano permettersi di pranzare nel tardo pomeriggio.

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Decanter  - Chef ma non troppo  - L'italia in cucina

Tutti i venerdì alle 20, a ‘Decanter’ su Rai Radio2, torna ‘Chef ma non troppo: l’Italia in cucina”, primo e unico corso radiofonico per imparare tutto sui piatti della nostra tradizione. In onda Fede e Tinto e gli chef di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, primo e più autorevole centro di formazione professionale dedicato all'Ospitalità e alla Ristorazione Italiana a livello internazionale. Dopo il successo della scorsa stagione, in cui ‘Decanter’, in 20 puntate, ha raccontato altrettante ricette regionali, si rinnova la collaborazione fra Rai Radio2 e la più importante Scuola di cucina e ospitalità italiana. ‘Chef ma non troppo: l’Italia in cucina’ torna on air su ‘Decanter’, da 15 anni prima e unica “enogastronomia dell’etere”, per accompagnare gli ascoltatori alla scoperta di storia, aneddoti e tecniche di preparazione dei più autentici piatti italiani. Non solo un racconto radiofonico, ma anche un importante lavoro di classificazione e approfondimento delle più famose ricette della tradizione territoriale italica. Regione per regione, Fede, Tinto e gli chef di ALMA, racconteranno le origini e preparazione dei piatti che rendono celebre la nostra cucina. Questa edizione vedrà il focus sui prodotti tipici che, grazie alla maestria dei docenti di ALMA, dei produttori e degli storici della cucina, verranno impiegati nella preparazione di una ricetta.

Rai Radio 2 - Decanter

Decanter - Chef ma non troppo - L'italia in cucina

In collaborazione con ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

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Andrea questa volta si è spinto fino a Pulfero (UD) nelle Valli del Natisone, quasi al confine con Slovenia. Qui sotto la guida di Marina Marseu e Maurizio Pitassi ha scoperto tutti i segreti di...

Trofie al pesto genovese

Andrea Amadei é andato a trovare il coltivatore di basilico genovese dop Paolo Calcagno per scoprire i segreti della salsa italiana più amata al mondo: il pesto

Fiori di zucca e scampi di Paola Colucci

Andrea è andato nelle cucine della chef capitolina per imparare a cucinare i fiori di zucca in maniera facile e gustosa. Ingredienti: Per due persone, 2 fiori di zucca, 2 scampi, 80 g di squacqu...

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Foto 1 di 11 Abbasso mode e dolci ruffiani, vince la tradizione. Pochi giorni fa il celebre periodico newyorkese ha pubblicato una guida grafica ai dolci italiani. Secondo voi cosa avranno scelto gli americani?

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Radio2 Decanter al Vinitaly 2017

Foto 1 di 21 Anche quest'anno in occasione della 51° edizione del Vinitaly, Decanter si trasferirà a Verona per raccontare da vicino il Salone Internazionale dei vini e distillati più noto in It...

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