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Ultime Puntate e Podcast

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DECANTER

29/06/2020

Dal Sagrantino di Montefalco alla piana di Castelluccio di Norcia. Fede prosegue il suo viaggio fra le meraviglie italiane e oggi ci racconta la verde Umbria, tanto verde da sembrare blu come scriveva Goethe. Al telefono la chef marchigiana Rosaria Morganti ci regala una ricetta estiva ce Andrea abbina un Verdicchio di Matelica Docg al piatto.

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26/06/2020

Decanter #ioviaggioitaliano con Fede in diretta dall'Alto Adige che ci racconta la fiabesca Valle di Anterselva. La ricetta è a cura della chef brindisina Teresa Galeone Buongiorno, Silvia Salemi ci svela la hit dell'estate 2020 firmata Lady Gaga e Ariana Grande mentre Andrea ci parla di un vino rosato tradizionale ma ancora poco conosciuto al di fuori del suo luogo d'origine.

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25/06/2020

Fede ci racconta le cime dell'Alta Badia da percorrere in bicicletta, la chef Angela Di Crescenzo di racconta una ricetta facile da riprodurre a casa e Andrea ci abbina un Pinot Bianco dell'Alto Adige

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DECANTER

24/06/2020

Fede in collegamento da Bolzano, Michele Casadei Massari da New York e Giuliana Saragoni da Forlì. Parliamo della ripartenza oltreoceano e di partenze estive al grido di #ioviaggioitaliano. Poi tanti prodotti altoatesini, una ricetta facile e gustosa e un abbinamento con un vino quotidiano la Schiava dell'Alto Adige.

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Decanter

Decanter è il programma DOP di Radio2, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimenti sulla cultura alimentare del Bel Paese. Dal lunedì al venerdì all'ora di cena, un moderno convivio riunisce, alla stessa tavola, curiosi e addetti del settore, cuochi alle prime armi e chef stellati, casalighe in cerca dispirazione e giovani affamati di novità. Decanter è uno scambio di pensieri all'insegna del buon gusto. Con Federico Quaranta e Tinto. Con la collaborazione di Andrea Amadei e Silvia Salemi. A cura di Alessandro Alongi. Regia di Giovanna Romano
  • Federico Quaranta
  • Nicola Prudente "Tinto"

Federico Quaranta

Conduttore e autore, radiofonico e televisivo. Appassionato di motori e design, si diverte a personalizzare la sua casa in maniera divertente ed originale: ha la stampa di un grandissimo lupo in bagno, una collezione di pedine di ceramica del subbuteo in salone, una bicicletta affissa alla parete ed una moto parcheggiata accanto al tavolo dove si diverte ad ospitare amici e colleghi. Nel 2008 entra nel Guinness World Records grazie ad un eccezionale Flute da primato. Le sue abilità in cucina invece si risolvono in delle straordinarie polpette abbinate sempre e comunque a dei vini eccellenti!

Nicola Prudente "Tinto"

Nicola Prudente in arte "Tinto". Nato in Puglia nel 1976 ma Toscano d'adozione, dal 2003 conduce con Fede (Federico Quaranta), Decanter su Radio2 Rai. In TV scrive e conduce “Frigo” su Rai2 ed è nel cast de “La Prova del Cuoco”. Nel maggio del 2016 Fede&Tinto ricevono, per la diffusione della cultura enogastronomiche, il "Premiolino", uno dei più antichi premi giornalistici italiani.

Decanter

Decanter è il programma DOP di Radio2, prima e unica enogastronomia dell'etere, punto di riferimento da ben 15 anni per tutti gli appassionati del buon vivere. Fede&Tinto, voci e volti dell'enogastronomia che diverte, raccontano il cibo e il vino per quello che sono o dovrebbero essere: allegria, convivialità e sostanza. Al loro fianco Andrea Amadei, il bello e il buono di Radio2, le sue incursioni nel programma sono veri e propri approfondimenti sulla cultura alimentare del Bel Paese. Dal lunedì al venerdì all'ora di cena, un moderno convivio riunisce, alla stessa tavola, curiosi e addetti del settore, cuochi alle prime armi e chef stellati, casalighe in cerca dispirazione e giovani affamati di novità. Decanter è uno scambio di pensieri all'insegna del buon gusto. Con Federico Quaranta e Tinto. Con la collaborazione di Andrea Amadei e Silvia Salemi. A cura di Alessandro Alongi. Regia di Giovanna Romano

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Decanter  - Chef ma non troppo  - L'italia in cucina

Tutti i venerdì alle 20, a ‘Decanter’ su Rai Radio2, torna ‘Chef ma non troppo: l’Italia in cucina”, primo e unico corso radiofonico per imparare tutto sui piatti della nostra tradizione. In onda Fede e Tinto e gli chef di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, primo e più autorevole centro di formazione professionale dedicato all'Ospitalità e alla Ristorazione Italiana a livello internazionale. Dopo il successo della scorsa stagione, in cui ‘Decanter’, in 20 puntate, ha raccontato altrettante ricette regionali, si rinnova la collaborazione fra Rai Radio2 e la più importante Scuola di cucina e ospitalità italiana. ‘Chef ma non troppo: l’Italia in cucina’ torna on air su ‘Decanter’, da 15 anni prima e unica “enogastronomia dell’etere”, per accompagnare gli ascoltatori alla scoperta di storia, aneddoti e tecniche di preparazione dei più autentici piatti italiani. Non solo un racconto radiofonico, ma anche un importante lavoro di classificazione e approfondimento delle più famose ricette della tradizione territoriale italica. Regione per regione, Fede, Tinto e gli chef di ALMA, racconteranno le origini e preparazione dei piatti che rendono celebre la nostra cucina. Questa edizione vedrà il focus sui prodotti tipici che, grazie alla maestria dei docenti di ALMA, dei produttori e degli storici della cucina, verranno impiegati nella preparazione di una ricetta.

Rai Radio 2 - Decanter

Decanter - Chef ma non troppo - L'italia in cucina

In collaborazione con ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Panettone. Come farlo a casa

Panettone Classico 2019. La ricetta di Gino Fabbri - - - Andrea è andato a Bologna da Gino Fabbri per scoprire come si prepara il panettone. Il grande pasticciere ci ha svelato tutti i segreti de...

Chitarrina e polpettine. Con Margherita Cercone

I maccheroncini alla chitarra con sugo e polpettine d'agnello sono una ricetta tipica della cucina agropastorale abruzzese. Andrea è andato nel meraviglioso borgo di Pacentro (AQ) per scoprir...

Frico al pomodoro. Con Marina Marseu

Andrea questa volta si è spinto fino a Pulfero (UD) nelle Valli del Natisone, quasi al confine con Slovenia. Qui sotto la guida di Marina Marseu e Maurizio Pitassi ha scoperto tutti i segreti di...

Trofie al pesto genovese

Andrea Amadei é andato a trovare il coltivatore di basilico genovese dop Paolo Calcagno per scoprire i segreti della salsa italiana più amata al mondo: il pesto

Lanci

I cibi che creano dipendenza

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Le ricette del 100° Giro d'Italia

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