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Radio3 scienza

A chi troppo e a chi niente

A chi troppo e a chi niente
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Mentre 800 milioni di persone soffrono di denutrizione, nei paesi occidentali il cibo va sprecato
Siamo di fronte a un paradosso: il cibo per tutti ci sarebbe, ma quello prodotto è distribuito davvero male. Così, mentre nei Paesi occidentali se ne consuma e se ne spreca troppo, in altre aree del pianeta scarseggia e 800 milioni di persone sono denutrite. La pandemia ha aggravato la situazione, colpendo i piccoli produttori e la piccola distribuzione, come ci ricorda Nora McKeon, espomnente dell'associazione Terra Nuova, autrice del saggio Food governance. Dare autorità alle comunità. Regolamentare le imprese (Jaca Book 2019). Anche il riscaldamento globale sta mettendo sempre più a dura prova le coltivazioni, come sottolinea Francesco Tubiello, ricercatore della Divisione statistica della FAO. Di questi e altri temi si discute in questi giorni nella sede FAO di Roma al Pre-Summit sui sistemi alimentari, in vista del vertice ONU che si terrà a New York a settembre. 

Al microfono Luca Tancredi Barone
 

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