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Radio3 Scienza

Funghi a volontà

Funghi a volontà
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Utilizziamo i funghi da millenni, eppure la micologia è una scienza molto recente. Scopriamo la vita segrete dei funghi e del loro intricato mondo di ife e miceli con Paola Bonfante
Il più vecchio di loro ha 8.500 anni e pesa 35.000 tonnellate. Ma tra le 700.000 specie conosciute di funghi ci sono organismi in grado di crescere utilizzando le radiazioni, di dare effetti allucinogeni, funghi letali, e funghi commestibili e squisiti. E ancora ci sono funghi “intelligenti”, capaci di infettare il cervello degli insetti e trasformarli in zombie, asserviti al loro controllo. Utilizziamo i funghi da millenni, anche Otzi - l’uomo di Similaun - ne aveva uno con sé, eppure la micologia è una scienza molto recente. Andiamo alla scoperta dei segreti dei funghi e del loro intricato mondo di ife e miceli sfogliando L’ordine nascosto. La vita segreta dei funghi di Merlin Sheldrake (Marsilio, 2020) con Paola Bonfante, micologa e docente di botanica all’Università di Torino.

Al microfono Marco Motta
 

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