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Magazzino 26
#6 | Il caffè
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Trieste città europea della scienza. 10 podcast per lo Euroscience Open Forum, un progetto a cura di Gioia Meloni
Puntata dedicata al caffè e alla sua degustazione olfattiva, per conoscere i segreti degli aromi di una delle bevande più consumate al mondo.
Puntata dedicata al caffè e alla sua degustazione olfattiva, per conoscere i segreti degli aromi di una delle bevande più consumate al mondo.
In questa puntata si parte dall’Antico Caffè San Marco di Trieste per approdare in Porto. Si parla delle note olfattive che si sprigionano in una tazzina di caffè e della fisiologia dell’olfatto, dei traffici del caffè, che fin dai tempi di Maria Teresa d’Austria arrivava nel porto di Trieste per poi raggiungere il cuore d’Europa, e del futuro del porto e di Trieste: porto di merci e di idee.
Ospiti: Marino Petracco (illy caffè), Anna Menini (Sissa), Andrea Illy, Zeno D’Agostino (Autorità Portuale Trieste), Stefano Fantoni (ESOF2020)
Ospiti: Marino Petracco (illy caffè), Anna Menini (Sissa), Andrea Illy, Zeno D’Agostino (Autorità Portuale Trieste), Stefano Fantoni (ESOF2020)
