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Decanter

A che ora si mangia?

A che ora si mangia?
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A che ora si mangia dalle vostre parti? Perchè una volta il pranzo si chiamava colazione e la cena pranzo? Per capirlo bisogna tornare indietro nei secoli quando l'ora del pasto principale della giornata era un vero e proprio status-symbol e solo i più ricchi potevano permettersi di pranzare nel tardo pomeriggio.

Ultime Puntate e Podcast

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28/05/2020

In prima parte un assaggio di Pecorino Romano Dop a cavallo fra Lazio e Sardegna, in compagnia di Salvatore Palitta, presidente del Consorzio. Nella seconda metà di puntata ci trasferiamo in Calabria con la chef Caterina Ceraudo che ci racconta un piatto composto dai profumi della sua terra. L'abbinamento è con vino bianco del posto,ancora poco conosciuto ma di ottima fattura. Buon ascolto

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27/05/2020

Dall'Elba dove vive Roberto Ballini, l'uomo che sussurra alle api, e che intervistiamo in prima parte di puntata; al Collio friulano, regno della chef Antonia Klugman; fino al vino delle antiche Olimpiadi greche: il Cirò.

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26/05/2020

Dall'omocodia agli orsi marsicani, passando per le mozzarelle rimozzate, gli U2 e il Pecorino d'Abruzzo. I contributi nell'ordine sono di: Paola Di Martino, guida ambientale escursionistica nel parco della Majella. Rosanna Marziale, chef in quel di Caserta. Silvia Salemi e Andrea Amadei

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25/05/2020

Dall'entusiasmo ritrovato per gli agognati momenti di normalità all'agricoltura del futuro: quella simbiotica e amica della biodiversità. In seconda parte tutta la freschezza e il buonumore di Aurora Mazzucchelli, chef in quel di Sasso Marconi (BO), e il racconto di un buon vino da abbinare al piatto del giorno.

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