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Decanter

Case di funghi e patatine al vino

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La prossima frontiera dell'edilizia potrebbe trovarsi nel sottobosco. Negli Stati Uniti un micologo ottiene mattoni dai funghi. Dal Veneto arriva invece la notizia di un ritiro dal mercato di una nota marca di patatine al gusto Prosecco.

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DECANTER

19/11/2019

Con Federico Quaranta, Tinto e la collaborazione di Andrea Amadei Regia di Giovanna Romano A cura di Alex Alongi

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L'ossigeno si paga

18/11/2019

A Nuova Delhi, una delle città più inquinate al mondo, nascono gli Oxygen Bar. Si paga per respirare aria pulita aromatizzata con diversi oli essenziali. Intanto negli USA si diffonde l'abitudine di cuocere la pasta in acqua fredda. Per fortuna comincia oggi la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Ne parliamo a Decanter

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La disputa del tortellino

15/11/2019

In brodo o con crema di latte, modenesi, bolognesi o di Valeggio sul Mincio? Con o senza pangrattato? La disputa del tortellino pare essere senza fine ma il bello della cucina italiana si sa: è il campanilismo!

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La nostra cucina che cambia

14/11/2019

Il piatto più in voga fra i millennial è l'avocado toast e la superficie agricola coltivata a frutta esotica nel nostro Paese è cresciuta di 60 volte negli ultimi 5 anni. Sintetizza bene i nostri tempi Carlo Cracco quando dice che "la cucina è non segue le persone ma il suo spirito che è la contaminazione di culture, sapori, esperienze."

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