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Decanter

Lo bevo strano

Lo bevo strano
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Dal Prosecco australiano allo spumante sloveno vinificato al buio con i visori notturni, passando per il distillato di vino sputato e il grappolo d'uva più costoso di sempre.

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Ascolta DECANTER del 25/06/2021

DECANTER del 25/06/2021

25/06/2021

Ultimo appuntamento stagionale e settimanale: i saluti di Fede dal Sinis, i Rolling Stone del lock down raccontati da Silvia Salemi, la ricetta di Francesca Marsetti, poi il vino, le curiosità e l'allegria di Tinto e Andrea. Salute amici, alla vostra!

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Ascolta DECANTER del 24/06/2021

DECANTER del 24/06/2021

24/06/2021

Enogastronomia fra passato e futuro. Dall'automatizzazione agricola e ristorativa ai piatti e ai vini più amati dal Manzoni. Lo chef della serata è Alessandro Negrini mentre il vino del giorno arriva dal Lago Maggiore. Buon ascolto.

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DECANTER del 23/06/2021

23/06/2021

I giovani italiani vogliono tornare alla terra e in Veneto e Piemonte aprono due scuole di pastorizia. La produzione di cibo però deve diventare sempre più sostenibile e in vista del Food System Summit la dieta mediterranea e le piccole economie locali italiane posso essere un esempio virtuoso. In seconda parte lo chef Gianfranco Pascucci ci racconta una delle ricette che l'ha portato ad essere premiato dal WWF per la cucina sostenibile e la riqualificazione del territorio.

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Ascolta DECANTER del 22/06/2021

DECANTER del 22/06/2021

22/06/2021

La ristorazione riparte a pieno regime ma manca il personale: sono i giovani ad essere sfaticati o le proposte lavorative a chiedere troppe ore di lavoro in cambio di stipendi da fame? Ne parliamo a Decanter raccontando le vostre esperienze. In seconda parte la ricetta di Daniele Reponi e il vino brioso scelto da Andrea.

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