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Le storie della radio

Il cibo dei sentimenti. L'esperienza del mangiare nella Letteratura 4

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Ultimo appuntamento con il programma di Caterina Cardona per la regia di Giancarlo Simoncelli. In onda su Radio 3 nel 1983
Bentrovati da Danilo Angelelli. È un “Cibo d’artista” quello con cui concludiamo questa selezione di quattro puntate; un’arte che, però, nella seconda metà dell’Ottocento continua a essere esclusivo appannaggio del sesso maschile: i cuochi sono creatori, le cuoche delle semplici esecutrici. Qualche anno dopo arriva in soccorso di queste donne Karen Blixen. Dalla sua penna nel 1950 nasce Babette, celebrata cuoca francese costretta a fuggire in Norvegia perché accusata di essere una rivoluzionaria. Un giorno nel villaggio norvegese arriva per lei l’occasione di preparare un grande pranzo.
Appunto, “Il pranzo di Babette”, racconto che avrà poi una pluripremiata trasposizione cinematografica negli anni ’80. Questo pranzo, magnifico, Babette non solo lo prepara, ma lo offre anche, spendendo un’intera, abbondante vincita alla lotteria. A lei basta essere appagata del proprio atto creativo. Ancora donne: Virginia Woolf parla del potere di un buon pranzo, di come ci aiuti a stare meglio con noi stessi, più rilassati, forse addirittura più intelligenti. Il nostro viaggio gastronomico-letterario si chiude su un’altra forma del rapporto d’artista con il cibo, quello con il suo rifiuto: il digiuno. È sicuro di essere un grande artista “Il digiunatore” di Franz Kafka. Ma poi i tempi cambiano, e il pubblico non è più interessato a vedere nella privazione volontaria del cibo uno spettacolo. Meno male! Buon ascolto!

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