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Decanter

Umami di più

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Parliamo dei 5 gusti principali e di come vengono percepiti dalle nostre papille. A proposito conoscete l'umami? Pare che gli alimenti che lo possiedono se ingeriti a inizio pasto aiutino a seguire una dieta più bilanciata. Lo dice una ricerca del Centro per gli Studi in Medicina della Nutrizione del Medical Center di Boston

Ultime Puntate e Podcast

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Space Food

19/07/2019

A mezzo secolo dall'allunaggio come si mangia nello spazio? Ecco di cosa si nutrivano i primi astronauti e cosa assapora oggi l'equipaggio della Stazione Spaziale Internazionale

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18/07/2019

Il web ci elegge come il Paese più interessante per il turista del vino mentre le nostre vigne urbane chiedono il riconoscimento a Patrimonio Unesco. Un viaggio fra le ultime news enologiche in arrivo dal mondo intero.

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A tavola con Montalbano

17/07/2019

Un viaggio nei sapori della Sicilia autentica con il racconto dei piatti più amati dal commissario più famoso d'Italia e del suo immenso creatore: Andrea Camilleri.

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Tonno subito

16/07/2019

Nella stagione estiva il tonno in scatola raggiunge l'apice del consumo. E' proteico, facile da trasportare, aprire, mangiare e cucinare. In questa puntata consigli, idee e curiosità per un approccio goloso e consapevole.

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