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Decanter

Umami di più

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Parliamo dei 5 gusti principali e di come vengono percepiti dalle nostre papille. A proposito conoscete l'umami? Pare che gli alimenti che lo possiedono se ingeriti a inizio pasto aiutino a seguire una dieta più bilanciata. Lo dice una ricerca del Centro per gli Studi in Medicina della Nutrizione del Medical Center di Boston

Ultime Puntate e Podcast

Ascolta Se questo è un uovo

Se questo è un uovo

17/05/2019

Protagonista della foto con più like di Instagram e ingrediente trasversale nelle cucine di tutto il mondo l'uovo si presta ad ogni tipo preparazione, semplice ed elaborata, dolce e salata. Ma le uova fanno bene o no? E soprattutto quali sono i vostri piatti preferiti a base di uova?

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Ascolta Attacco allo Spritz

Attacco allo Spritz

16/05/2019

"Lo Spritz non è un buon drink": non usa mezzi termini il New York Times, per stroncare uno degli aperitivi più celebri del mondo. Amanti dell'aperitivo, uniamoci e difendiamo a gran voce il cocktail italiano più amato al mondo.

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Ascolta Batch cooking

Batch cooking

15/05/2019

Programmare lo "spesone" e cucinare l'intero menu della settimana in una sola giornata. Questo è il batch cooking, una cucina ragionata, programmata e pazientemente stipata in frigo in monoporzioni per risparmiare tempo in cucina nei giorni lavorativi. Cosa ne pensate? E' una buona idea secondo voi? Ne parliamo a Decanter.

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Ascolta One dish restaurant

One dish restaurant

14/05/2019

Il nuovo trend della ristorazione mondiale pare siano i ristoranti monoprodotto. Una sola pietanza (uova, avocado, pasta, bistecche, polpette...) declinata in tutte le maniere possibili. La specializzazione del menu paga, sia a livello di pubblico che di ricavo economico. Ne parliamo a Decanter.

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