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Decanter

Un lago di-vino

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Secondo una stimata rivista enologica americana il territorio vitivinicolo "più caldo" d'Italia per il 2019 sarà il lago di Garda. Lugana, Custoza, Bardolino e Chiaretto sono i vini che secondo Wine Enthusiast attireranno "litri e litri" di turisti e wine lover.

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DECANTER

25/06/2019

Decanter Con Federico Quaranta, Tinto e la collaborazione di Andrea Amadei Regia di Alessandro Provenzano A cura di Alex Alongi

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Gustose scaramanzie

24/06/2019

La festa di San Giovanni Battista pare si sia innestata su un antico rito pagano che celebrava la mietitura e la dea Cerere. Per allontanare la malasorte e la magia nera le tradizioni popolari volevano che in tavola si portassero aglio, erbe selvatiche e lumache, le cui corna dovevano essere scaramanticamente sepolte in fondo allo stomaco. In Emilia si raccolgono le noci acerbe (rigorosamente in numero dispari) e bagnate della rugiada del mattino per poi metterle a macerare in alcol e ottenere dopo mesi il nocino, ambito tonico digestivo.

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Acqua di mare

21/06/2019

Ingrediente già amato dagli chef contemporanei, dai salutisti e ora anche dai barman che lo utilizzano per nuovi e rinfrescanti drink estivi. Non è però così scontato da reperire come potremmo pensare. Tinto in collegamento da San Daniele del Friuli ci racconta le prelibatezze del luogo.

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Tigri e tapas

20/06/2019

Fede in quel di Milano ci racconta la sua singolare esperienza nella "tana delle Tigri" di Campolongo Maggiore (VE). Tinto e Andrea negli studi di Roma celebrano l'International Tapas Day con i sapori e i colori dell'amatissimo "aperitivo spagnolo".

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