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Decanter

Bruscitti

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Bruno Ruffini, cuoco di Alma-Scuola Internazionale di Cucina Italiana, insieme al grande macellaio Franco Cazzamali, ci conduce alla scoperta del gustoso secondo originario di Busto Arsizio (VA)

Ultime Puntate e Podcast

Ascolta Turismo gastro-esperienziale

Turismo gastro-esperienziale

15/02/2019

Cambiano i tempi e anche il turismo. La componente enogastronomica è sempre più importante ma non è più l'unica. I nuovi viaggiatori cercano esperienze istruttive e viaggi all'insegna della sostenibilità

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Ascolta 50 sfumature di birra

50 sfumature di birra

13/02/2019

Cresce il mondo della birra artigianale in Italia e aumenta l'interesse dei consumatori che ormai nel 55% dei casi sono curiosi di provarne nuove tipologie. Gli stili intanto si moltiplicano, così come gli abbinamenti col cibo. Ma come destreggiarsi nel mare magnum delle terminologie brassicole. Ecco qualche suggestione

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Ascolta Cibi afrodisiaci: vero o falso?

Cibi afrodisiaci: vero o falso?

14/02/2019

Quale migliore occasione per fare chiarezza sui cibi afrodisiaci? Ecco falsi miti e verità sui cibi dell'amore. In seconda parte diamo voce alla protesta dei gilet arancioni per la tutela del comparto olivicolo italiano

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Ascolta Nuovi cibi in arrivo

Nuovi cibi in arrivo

12/02/2019

Quali sono le novità gastronomiche più discusse sul web? Dai semi proteici delle ninfee alle chips bevibili, dai vini aromatizzati alla canapa fino al riso che potrebbe risolvere i problemi di malnutrizione nelle zone più povere del mondo. Un'ora all'insegna delle curiosità e del buonumore.

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