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Eta Beta

Eta Beta del 23/06/2017 - Insetti a tavola, anche l'Italia nel grande affare del Novel food

Eta Beta del 23/06/2017 - Insetti a tavola, anche l'Italia nel grande affare del Novel food
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Hanno il doppio delle proteine della carne e gli impianti di produzione inquinano cento volte meno degli allevamenti tradizionali. Dal 1 gennaio entra in vigore il regolamento europeo che autorizza la vendita degli insetti come cibo. Di questo si occupa la puntata Eta Beta.

Hanno il doppio delle proteine della carne e gli impianti di produzione inquinano cento volte meno degli allevamenti tradizionali. Dal 1 gennaio entra in vigore il regolamento europeo che autorizza la vendita degli insetti come cibo. E malgrado il disgusto dei consumatori occidentali, sono molte le giovani startup italiane che hanno cominciato a produrre farine, creme e integratori a base di grilli, bachi o formiche. Di questo si occupa la puntata di Eta Beta.

Ospiti: Giovanni Sogari, ricercatore al dipartimento di Scienze alimentari dell’Università di Parma e autore del libro “A tavola con gli insetti”;
Irina Vetere, cofondatrice di Buyento, azienda che produce integratori e creme a base di insetti;
Edoardo Imparato, cofondatore di Crickè, giovane azienda innovativa che ha creato una linea di cracker, pasta e pane, a base di farine di grillo.

Ultime Puntate e Podcast

Ascolta Tv, pc e robot, i big dell'elettronica in chiave anti-covid

Tv, pc e robot, i big dell'elettronica in chiave anti-covid

16/01/2021

Dispositivi per sterilizzare gli oggetti con la luce ultravioletta. Specchi capaci di monitorare lo stato di salute. Robot che stendono i panni, apparecchiano la tavola e versano il vino. E ancora tv attrezzate per l'esercizio fisico, mascherine con microfono incorporato, alveari per produrre il miele in città. Tra esigenze igieniche e confinamento domestico, le nuove abitudini imposte dalla pandemia dettano il ritmo ai produttori di elettronica. Nella puntata, Eta Beta racconta le diavolerie innovative in mostra al Ces 2021, la grande fiera tecnologica di Las Vegas quest'anno in versione online. Appuntamento alle 11.05 su Radio1 Rai, o sul podcast al sito www.etabeta.rai.it.

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Ascolta Troppo potere economico e politico, Big Tech alla resa dei conti

Troppo potere economico e politico, Big Tech alla resa dei conti

09/01/2021

C'è chi li accusa di aver facilitato l'assalto al Congresso di Washington o al contrario di aver censurato i messaggi del Presidente Trump. E chi, invece, di strozzare la concorrenza e accentrare il controllo sui dati presenti online. Dopo anni di sonno, proprio quando la pandemia aveva moltiplicato i loro affari, per i giganti del web arriva la resa dei conti: Europa, Stati Uniti e persino la Cina preparano norme per limitare il loro strapotere sulla Rete. Con quali conseguenze? Ne parliamo in questa puntata di Eta Beta.

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Ascolta  Il sogno visionario di Andrea Pontremoli: "Ecco l'innovazione che salverà l'Italia"

Il sogno visionario di Andrea Pontremoli: "Ecco l'innovazione che salverà l'Italia"

02/01/2021

Quali sono state e quali saranno le conseguenze della pandemia nelle nostre vite? Riusciremo, con l'aiuto del digitale, a trovare la via per la ripartenza? E su cosa possiamo fondare la nostra speranza? Puntata speciale di inizio anno per Eta Beta, con una lunga intervista ad Andrea Pontremoli, imprenditore visionario ospite del podcast originale di Radio1 "Codice Beta – Ogni cosa è digitale", condotto da Massimo Cerofolini e Barbara Carfagna.

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Ascolta Invisibile, preveggente e onnisciente: crediamo in Dio o nell'algoritmo?

Invisibile, preveggente e onnisciente: crediamo in Dio o nell'algoritmo?

26/12/2020

Cos'hanno in comune l'intelligenza artificiale e gli attributi del divino? Che progetto di umanità sta uscendo dal linguaggio e dalle relazioni che nascono su internet? In che modo possiamo orientare le nuove tecnologie verso modelli di liberazione, creatività, sviluppo interiore e collettivo? Sono le domande al centro di questa puntata di Eta Beta.

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