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Radio3 Scienza

Pane, pasta e celiachia

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I casi di celiachia aumentano del 9% ogni anno: perché?

Solo in Italia interesserebbe oltre 400.000 persone, e molte di loro non lo sanno. I casi di celiachia aumentano del 9% ogni anno: perché? Possibile che dipenda dalla varietà di grano di cui sono fatti la pasta, il pane e la pizza che mangiamo? Lo chiediamo a Giovanni Dinelli, professore di agronomia e coltivazioni erbacee all’università di Bologna, e a Letizia Saturni, specialista in scienza dell’alimentazione presso la casa di cura Villa Serena di Jesi.

Storie ed esperienze di innovazione da tutto il mondo da condividere con i cittadini. È lo spirito che anima Heroes, Euro-mediterranean coinnovation festival, in programma a Maratea nei prossimi giorni. Ne parliamo con il fondatore Michele Franzese.

Al microfono Elisabetta Tola

Heroes a Maratea 

Celiachia: com'è cambiata la comunicazione sul tema negli ultimi vent'anniFrancesca Buoninconti per il Master La scienza nella pratica giornalistica 2014-2015 - La Sapienza Università di Roma 

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