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Eta Beta

Eta Beta del 09/09/2016 - Boom del bio, tutte le innovazioni del mangiare sano

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Gli spaghetti con le lenticchie al posto della farina, il recupero di cereali come lamaranto e il teff, le piante di clementine da adottare online. In occasione del Sana, il salone internazionale del biologico in corso alla fiera di Bologna, Eta Beta indaga sulle sperimentazioni che coinvolgono il settore, con un occhio al mondo vegano.

Gli spaghetti con le lenticchie al posto della farina, il recupero di cereali come l’amaranto e il teff, le piante di clementine da adottare online. L’esplosione del biologico (con 4 milioni e mezzo di famiglie italiane che ne fanno regolarmente uso e una crescita delle vendite del 20 per cento l’anno) ha messo in moto la fantasia degli innovatori del cibo. In occasione del Sana, il salone internazionale del biologico in corso alla fiera di Bologna, Eta Beta indaga sulle sperimentazioni che coinvolgono il settore, con un occhio al mondo vegano.
Ospiti: Marco Momoli, organizzatore di Sana; Paola Maugeri, autrice di Las Vegan; Osvaldo De Falco, fondatore di Biorfarm, l’azienda che permette di adottare un albero di frutta biologica da coltivare a distanza e ricevere a domicilio.

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